ความเจริญของการกินจากอดีตสู่ปัจจุบัน

ความเจริญของการกินกับผู้คน

ย้อนอดีตไปดูความเจริญของมนุษย์จากที่ดำรงชีวิตด้วยการจับสัตว์แล้วก็เก็บเกี่ยว เปลี่ยนไปเพาะปลูกแล้วก็ปรับปรุงแก้ไขดัดแปลงพันธุกรรมพืช นักมนุษย์วิทยา Stephen Le นักประพันธ์หนังสือเรื่อง 100 Million Years of Food จะก่อให้เราทราบดีว่าเมื่อ 100 ล้านปีให้หลัง บรรพบุรุษเราเคยกินอะไรบ้างแล้วก็มันสำคัญกับชีวิตเดี๋ยวนี้ของเรายังไง เราจะเข้ากล้าหาญการเคลื่อนที่การกินอาหารของมนุษย์ รวมถึงผลพวงที่เกิดขึ้นจากอาหารในสมัยใหม่ ศูนย์รวมถึงเรื่องสุขภาพรวมทั้งอายุขัยของเรา
บรรพบุรุษเรากินแมลงเป็นของรับประทานหลักเมื่อประมาณ100 ล้านปีที่ล่วงเลยไป มนุษย์ยุคแรกๆยังอาศัยอยู่บนต้นไม้ ในป่าร้อนชื้นแฉะ พวกเค้ากินแมลงเป็นของรับประทานหลัก เนื่องจากแมลงมีคุณค่าทางอาหารสูง อุดมไปด้วยวิตามินรวมทั้งยังธาตุ ดังเช่น เหล็กรวมถึงสังกะสี มนุษย์ณ ตอนนั้นสามารถย่อยรวมถึงได้รับสารอาหารจากแมลงได้ เนื่องจากมีเอนไซม์ที่ช่วยย่อยเปลือกแข็ง Exoskeleton ในแมลง ซึ่งประกอบไปด้วยสาร Chitin
บรรพบุรุษเราเปลี่ยนมากินพืชเมื่อราว 60 ล้านปีให้หลัง เป็นระยะๆที่อุที่เทือกเขาไม่โลกเย็นลงและอากาศก็เปียกแฉะขึ้น อากาศที่เย็นรวมถึงชื้นแฉะขึ้นทำให้เหมาะสมกับการเจริญเติบโตของพืช และก็บรรพบุรุษเราก็เริ่มหันมากินพืชและจากนั้นก็ผลไม้ รวมทั้งเป็นตอนๆนั้นเองที่มนุษย์ได้สูญเสียความรู้ความเข้าใจสำหรับการสร้างวิตามินซี ซึ่งช่วยคุ้มครองไม่ให้เซลล์ถูกทำลาย เป็นไปได้ว่าการได้รับวิตามินซีจากการกินผลไม้มีคุณภาพมากกว่าการสังเคราะห์ขึ้นมาเอง ทำให้ความรู้ความเข้าใจนั้นไม่จำเป็นและไม่ถูกถ่ายทอดไปยังมนุษย์แบบใหม่
บรรพบุรุษเราลงจากต้นไม้เมื่อราว 3 ล้านปีที่ล่วงเลยไป เป็นตอนที่สภาพอากาศของโลกแปลงเป็นอย่างมากเพราะเหตุว่าพลังลึกลับ ทฤษฏีที่เป็นที่ยอมรับกันเป็นอุกกาบาตยักษ์ชนโลก และจากการที่โลกหมุนรอบพระอาทิตย์โดยมีมุมเอียงเล็กน้อย (Axis of rotation) ทำให้ขั้วหนึ่งของโลกหันไปพบดวงอาทิตย์
ส่วนอีกขั้วก็หันห่างออกไป นี่เป็นจุดเริ่มแรกที่ส่งผลให้เกิดฤดู การเปลี่ยนแปลงที่ทำให้มีด้านที่หันหนีจากดวงตะวัน ก็ส่งผลทำให้อากาศโดยรวมของโลกเย็นลง ความชื้นและก็น้ำแข็งถูกกับเก็บไว้ที่ขั้วโลกเหนือและก็ขั้วโลกใต้ รวมทั้งโน่นก็ยิ่งทำให้มีการเกิดฤดูที่แตกต่างกันอย่างแจ่มแจ้ง
บรรพบุรุษเราเริ่มทำทำไร่ทำนาแล้วต่อจากนั้นมนุษย์ได้เปลี่ยนรูปแบบการกินอีกครั้ง โดยเริ่มทำทำการเพาะปลูก พืชเขตแดนดังเช่น ข้าว ข้าวฟ่าง ข้าวบาร์เลย์ ข้าวสาลี ข้าวโพด แปลงเป็นผลิตภัณฑ์หลัก มนุษย์สามารถผลิตรวมทั้งเก็บของกินได้มากยิ่งขึ้น ทำให้สามารถเพิ่มคนธรรมดาได้มากขึ้น แล้วก็ถัดไปคนธรรมดาที่ทำฟาร์มก็เริ่มมีเยอะแยะกว่ากลุ่มที่ล่าสัตว์แล้วหลังจากนั้นก็เก็บเกี่ยว
ดูอย่างกับว่ามนุษย์ยอมทิ้งชีวิตแบบเดิมๆจากการที่ล่าสัตว์ กินอาหารที่ให้พลังงานสูงทำให้ร่างกายแข็งแรงร่างกายแข็งแรง เพื่อเปลี่ยนกับผลิตภัณฑ์ที่แน่นอนและก็มีคุณภาพมากกว่าจากการปลูกพืช รวมทั้งต่อมามนุษย์ก็เริ่มเลี้ยงสัตว์ สัตว์เขตแดนตัวอย่างเช่น วัว แพะ และแกะเป็นแหล่งอาหารที่ให้อีกทั้งเนื้อแล้วหลังจากนั้นก็นม

Related Post

ต้องการเรียนการตลาดต้องฝึกฝนอะไรบ้าง

ต้องการเรียนการตลาดจำต้องทำอย่างไร ถ้าหากจะกล่าวถึงวงขอ […]